Диета при подагре: что можно и что нельзя есть

Подагра — это острая форма подагрического артрита, вызванная нарушением обмена мочевой кислоты в организме. Главными симптомами подагры являются острая боль, воспаление и отек суставов, обычно больше всего поражаются большой палец ноги, колени, запястья и лодыжки.

Питание играет важную роль в лечении подагры. Специальная диета может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови и предотвратить образование подагрических наплывов. При диете при подагре важно исключить продукты, которые содержат большое количество пуринов — веществ, которые при распаде образуют мочевую кислоту.

Вот список продуктов, которые следует исключить из своего рациона при лечении подагры:

• Мясные продукты: печень, почки, сердце, сосиски, колбасы.
• Морепродукты: креветки, осьминоги, мидии, устрицы.
• Рыба: сардины, анчоусы, треска, сельдь.
• Жирные продукты: сало, масло, сливки.

С другой стороны, есть продукты, которые можно употреблять при подагре, так как они не содержат большого количества пуринов. Вот список продуктов, которые можно включить в свой рацион при подагре:

• Фрукты: яблоки, груши, апельсины, вишня.
• Овощи: морковь, перец, брокколи, картофель.
• Хлеб и злаки: хлеб из цельнозерновой муки, рис, овсянка.
• Молочные продукты: молоко, йогурт, творог, сыр.

Список продуктов

Исключить	Включить
Мясные продукты	Фрукты
Морепродукты	Овощи
Рыба	Хлеб и злаки
Жирные продукты	Молочные продукты

Диета при подагре: правила и ограничения

Главное правило диеты при подагре — избегать продуктов, которые содержат высокие концентрации пуринов. Пурин — это соединение, которое образуется при переработке определенных веществ в организме и может привести к формированию мочевой кислоты, которая затем откладывается в виде кристаллов в суставах. Поэтому, чтобы избежать приступов подагры, необходимо контролировать уровень пуринов в рационе.

Вот некоторые продукты, которые не рекомендуется употреблять при диете при подагре:

• Мясо (особенно субпродукты, печень, почки)
• Морепродукты (шримпы, осьминоги, мидии)
• Пиво и другие алкогольные напитки
• Фасоль и другие бобы

В то же время, есть продукты, которые могут быть полезны при диете при подагре, так как они помогают снизить уровень мочевой кислоты и поддерживают здоровье суставов. Некоторые из таких продуктов включают:

• Фрукты (кроме нектаринов, априкосов и малины)
• Овощи (кроме шпината и грибов)
• Молочные продукты (нежирное молоко и йогурт)
• Ржаной хлеб и другие продукты из цельнозерновой муки

Помимо этого, важно пить достаточное количество воды, чтобы помочь организму вывести избыток мочевой кислоты.

Основные принципы диеты при подагре

Диета играет важную роль в лечении и профилактике подагры. Основными принципами диеты при подагре являются снижение потребления пуринов — веществ, которые образуют мочевую кислоту в организме, и увеличение потребления продуктов, которые помогают выведению мочевой кислоты и снижают ее уровень в крови.

Основные принципы диеты при подагре:

• Избегайте продуктов, содержащих высокие уровни пуринов. Это включает мясо (особенно внутренности и жирные сорта), морепродукты (улитки, креветки, осьминоги), бульоны, рыбу, шпроты, многие овощи (шпинат, цветную капусту, грибы), алкоголь (особенно пиво).
• Ограничьте потребление продуктов, содержащих средние уровни пуринов. Это могут быть нежирные сорта мяса и рыбы, некоторые овощи (помидоры, шпинат, зеленый горошек), горох, бобы, некоторые виды сыра, шоколад.
• Увеличьте потребление продуктов, которые помогают выведению мочевой кислоты из организма. Это включает молочные продукты (творог, йогурт, молоко), яйца, овощи (огурцы, кабачки, брокколи, спаржа), фрукты (яблоки, груши, вишни, черника), зелень (петрушка, укроп, базилик).
• Соблюдайте умеренность в потреблении продуктов, содержащих дрожжи и фруктозу. Это могут быть хлебные изделия, сладости, фрукты с высоким содержанием фруктозы (яблоки, груши, виноград).

Примерный рацион диеты при подагре:

Название продукта	Рекомендуемое количество
Молочные продукты (творог, йогурт, молоко)	2-3 порции в день
Мясо (нежирные сорта)	2-3 раза в неделю
Рыба (нежирные сорта)	2-3 раза в неделю
Овощи (огурцы, кабачки, брокколи, спаржа)	не менее 200 г в день
Фрукты (яблоки, груши, вишни, черника)	2-3 порции в день
Зелень (петрушка, укроп, базилик)	по вкусу
Хлебные изделия	не более 100 г в день
Сладости	в ограниченном количестве
Фрукты с высоким содержанием фруктозы (яблоки, груши, виноград)	в ограниченном количестве

Ограничения по продуктам

• Мясо: При подагре не рекомендуется употреблять большое количество мяса животного происхождения, особенно органов. Богатые пуринами продукты, такие как печень, почки, язык и желудки, могут привести к увеличению концентрации мочевой кислоты в организме, что стимулирует развитие подагры. Рацион должен быть ориентирован на овощи, фрукты, морепродукты, продукты из нежирных мясных сортов, яйца, молочные продукты.
• Алкоголь: При подагре стоит ограничить или полностью исключить потребление алкоголя, особенно пива. Пиво богато пуринами и способствует увеличению концентрации мочевой кислоты.
• Морепродукты: Многие морепродукты, такие как устрицы, мидии и креветки, также богаты пуринами, поэтому их потребление должно быть ограничено. Рыба с низким содержанием жира, такая как камбала, треска и тунец, является хорошей альтернативой.

Кроме того, важно отметить, что каждый организм индивидуален, поэтому диета при подагре может быть несколько индивидуализированной. Если у вас подагра, ваш лечащий врач или диетолог могут помочь вам составить более конкретный рацион, учитывая ваши индивидуальные особенности и потребности.

Что можно есть при подагре

• Овощи: листовые овощи (шпинат, капуста, салат), брокколи, цветная капуста, морковь. Они богаты антиоксидантами и витамином С, которые снижают риск образования подагрических подтеков;
• Фрукты: виноград, вишня, черешня, яблоки, груши. Эти фрукты содержат антиоксиданты и флавоноиды, которые снижают воспаление и болезненность при подагре;
• Зерновые продукты: цельнозерновой хлеб, киноа, гречка, рис. Они богаты клетчаткой и витаминами группы B, которые помогают контролировать уровень мочевой кислоты;

Также важно пить достаточное количество воды, чтобы помочь организму избавиться от мочевой кислоты. Однако есть некоторые продукты, которые следует ограничить или исключить из рациона при подагре:

• Мясо: особенно богатое пуринами мясо (говядина, свинина, ягненок) следует ограничить или исключить из рациона, так как оно может увеличить уровень мочевой кислоты;
• Морепродукты: креветки, раки, осьминоги содержат высокую концентрацию пуринов, поэтому их следует ограничить или исключить из рациона;
• Алкоголь: алкоголь, особенно пиво, способствует образованию и задержке мочевой кислоты в организме, поэтому его следует избегать при подагре;
• Газированные напитки: они также могут способствовать задержке мочевой кислоты, поэтому их следует ограничить или исключить из рациона.

Рекомендуемые продукты	Ограниченные продукты
Овощи (шпинат, капуста, салат, брокколи, цветная капуста, морковь)	Мясо (говядина, свинина, ягненок)
Фрукты (виноград, вишня, черешня, яблоки, груши)	Морепродукты (креветки, раки, осьминоги)
Зерновые продукты (цельнозерновой хлеб, киноа, гречка, рис)	Алкоголь

Что нельзя есть при подагре

• Мясо: Красное мясо, печенька и внутренности содержат высокое количество пуринов, которые могут повысить уровень мочевой кислоты в организме и обострить симптомы подагры. Рыба, особенно сардины и анчоусы, также следует ограничить или исключить из рациона.

• Алкоголь: Употребление алкоголя, особенно пива, может привести к усилению симптомов подагры, поскольку алкоголь способствует увеличению уровня мочевой кислоты в организме. Также алкоголь может ослабить способность организма вывести излишки мочевой кислоты.

• Фруктоза: При подагре рекомендуется ограничить потребление продуктов, содержащих фруктозу, таких как сладости, соки, сладкие напитки и фрукты с высоким содержанием сахара, такие как виноград и абрикосы, поскольку фруктоза может увеличить образование мочевой кислоты в организме.

• Горячие приправы и соусы: Острые приправы, соусы и консервы могут вызывать обострение симптомов подагры и увеличивать уровень мочевой кислоты. Избегайте употребления кетчупа, горчицы, острой паприки, хрена и аджики.

• Газированные напитки: Газированные напитки, включая сладкие газированные напитки и безалкогольные напитки, могут содержать высокое количество фруктозы, сахара или искусственных подсластителей, что может увеличить риск образования мочевой кислоты и обострения симптомов подагры.

Режим питания при подагре

При подагре очень важно правильно организовывать режим питания, так как употребление некоторых продуктов может приводить к обострению заболевания и усугублять его симптомы. С другой стороны, существуют продукты, способствующие снижению уровня мочевой кислоты в организме и облегчению симптомов подагры.

Основные правила режима питания при подагре включают в себя ограничение потребления пуриновых продуктов, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. Пуриновыми продуктами являются мясо, рыба, морепродукты, птица, а также бобовые, шпинат, горох, грибы и шоколад. Необходимо также сократить потребление алкоголя, особенно пива, поскольку он содержит повышенное количество пуринов. Кроме того, следует ограничить потребление сахара, жиров и соли, что поможет снизить воспаление и избежать обострений подагры.

Полезные продукты для здоровья при подагре

Красные фрукты и овощи

Красное плоды и овощи, такие как вишня, клубника, малина, томаты и красный перец, содержат антоцианы — пигменты, которые не только придают им красный цвет, но и имеют некоторые противовоспалительные свойства. Антоцианы способствуют снижению уровня воспаления в организме и могут помочь уменьшить боли при подагре.

Органические молочные продукты

Органические молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, содержат меньшее количество пуринов, которые являются источником мочевой кислоты. Поэтому они могут быть безопасными для потребления при подагре. Однако следует учитывать индивидуальную реакцию организма на эти продукты.

Полезные продукты для здоровья при подагре	Не рекомендуется потребление при подагре
Красные фрукты и овощи Органические молочные продукты Оливковое масло Лесные орехи Злаки и бобовые	Алкоголь Мясо печени Морепродукты Острый перец и приправы Грейпфрут

Помимо перечисленных продуктов, рекомендуется выпивать достаточное количество воды, чтобы помочь организму избавляться от мочевой кислоты. Кроме того, важно контролировать вес, поскольку ожирение может усугубить подагру.

Дополнительные рекомендации по питанию при подагре

При подагре очень важно следить за питанием и избегать определенных продуктов, которые могут ухудшить состояние пациента. Однако, помимо списка запрещенных продуктов, есть также рекомендации, которые помогут снизить вероятность приступов подагры и облегчить их течение.

Одна из таких рекомендаций — пить достаточное количество воды. Чистая вода помогает вывести из организма мочевую кислоту, что может снизить риск формирования подагрических кристаллов в суставах. Кроме того, употребление большого количества воды помогает предотвратить образование мочевой кислоты и снизить ее концентрацию в крови.

Важно также употреблять продукты, которые могут снизить уровень мочевой кислоты в организме. Некоторые из них включают в себя цитрусовые фрукты, ягоды, зелень (петрушку, сельдерей), а также некоторые виды овощей (огурцы, тыква). Использование этих продуктов в питании может помочь снизить концентрацию мочевой кислоты и предотвратить образование подагрических кристаллов.