Полный химический состав бобов на 100 г

Бобы — это одно из самых важных продуктов питания, которые содержат большое количество питательных веществ и являются основным источником белка для многих людей. В 100 граммах бобов содержится разнообразие химических элементов, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Вот полный химический состав бобов на 100 г:

Питательные вещества	Количество на 100 г (в среднем)
Белки	20 г
Углеводы	63 г
Жиры	1.4 г
Витамин А	0 мг
Витамин C	1 мг
Витамин D	0 мг
Витамин E	0.4 мг
Кальций	25 мг
Железо	4.5 мг
Магний	192 мг
Фосфор	358 мг
Калий	770 мг

Это только некоторые из ключевых химических элементов, которые можно найти в бобах. Отсутствие содержания витаминов A, C и D требует обратить внимание на их усвоение из других источников пищи. Бобы — прекрасный выбор для тех, кто стремится включить питательные вещества в свой рацион и поддерживать здоровый образ жизни.

Белки в бобах

Бобы – это ценный продукт, богатый питательными веществами, в том числе белками. Белки являются основным строительным материалом для клеток организма и необходимы для роста, развития и поддержания здоровья человека.

Содержание белка в разных видах бобов может варьироваться, но в среднем составляет около 20-25 г на 100 г продукта. Например, в черных бобах содержится около 21 г белка на 100 г продукта, в то время как в нуте содержится около 19 г белка на 100 г продукта.

Название бобов	Содержание белка на 100 г
Черные бобы	21 г
Нут	19 г
Фасоль	23 г
Лима	14 г

Белки в бобах являются источником всех незаменимых аминокислот, которые организм сам не может синтезировать и должен получать с пищей. Они также содержат витамин В9, железо, магний и другие важные питательные вещества.

Поэтому, включение бобов в рацион питания помогает обеспечить организм не только белками, но и другими полезными веществами, способствуя здоровому образу жизни и поддержанию оптимального состояния организма.

Углеводы в бобах

Бобы являются источником значительного количества углеводов, важных для организма человека. Углеводы представляют собой основной источник энергии для нашего организма и необходимы для его правильного функционирования.

В 100 граммах бобов обычно содержится примерно 15-20 грамм углеводов. Подавляющее большинство из них относится к категории сложных углеводов, также известных как полисахариды. В бобах содержатся такие полисахариды, как крахмал и пектин.

Следует отметить, что бобы также богаты клетчаткой, которая также является формой полисахарида, но отличается от крахмала тем, что не расщепляется на глюкозу. Клетчатка в бобах помогает нормализовать пищеварение, предотвращает запоры и способствует усвоению других питательных веществ.

Жиры в бобах

Бобы являются ценным продуктом не только своим белковым составом, но и содержанием жиров. Жиры входят в состав клеточных мембран, участвуют в построении гормонов, обеспечивают энергией и поддерживают работу нервной системы.

В состав бобов входят различные типы жиров: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Насыщенные жиры, содержащиеся в бобах, в основном представлены стеариновой кислотой. Они помогают поддерживать здоровье костей, укрепляют иммунную систему и обеспечивают стабильность температуры тела.

Вид боба	Жир (г)
Фасоль (свежая)	0,4
Фасоль (вареная)	0,5
Чечевица (свежая)	0,4
Чечевица (вареная)	0,4

• Столь небольшое содержание жиров в бобах делает их идеальным продуктом для людей, следящих за своим весом и здоровьем.
• Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в бобах, особенно богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений.
• Полиненасыщенные жиры, такие как омега-6 и омега-9 жирные кислоты, также находятся в бобах и имеют противовоспалительные свойства, способствуют улучшению пищеварения и восстановлению мышц.

В целом, жиры в бобах играют важную роль в поддержании общего здоровья. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, поддерживают работу различных систем организма и способствуют полноценному функционированию организма.

Клетчатка в бобах

Бобы — это один из самых полезных продуктов, богатых клетчаткой. Клетчатка является несквалифицированным углеводом, который не может быть полностью переварен организмом. Вместо этого она проходит через пищеварительную систему почти без изменений, при этом оказывая положительное воздействие на здоровье.

Одной из основных ролей клетчатки в бобах является регуляция пищеварительной системы. Клетчатка добавляет объема каловым массам, обеспечивая нормальную перистальтику кишечника. Это помогает предотвратить запоры и поддерживает регулярный стул.

• Клетчатка также способствует контролю уровня сахара в крови и улучшению работы поджелудочной железы. Она позволяет медленнее всасывание сахара в кровь, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы.
• Потребление клетчатки также может помочь в борьбе с избыточным весом. Она создает ощущение сытости и уменьшает аппетит, что способствует контролю за едой.
• Клетчатка приносит пользу и для сердечно-сосудистой системы, так как помогает снизить уровень холестерина в крови. Она связывает часть холестерина, что помогает его легче выводить из организма.

Виды бобов	Количество клетчатки (на 100 г)
Горох	5,6 г
Чечевица	7,4 г
Кидни	10,5 г
Черные	8,7 г

Очевидно, что бобы являются ценным источником клетчатки. Включение их в рацион питания поможет поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, контролировать уровень сахара и холестерина в крови, а также помочь в контроле веса.

Витамины и минералы в бобах

Бобы являются богатым источником витаминов и минералов, которые важны для поддержания здоровья организма. Они содержат широкий спектр питательных веществ, включая витамины A, С, Е, К, а также фолиевую кислоту, калий, магний, железо и цинк.

Витамин A, содержащийся в бобах, играет важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Витамин С является мощным антиоксидантом, усиливает иммунитет и способствует здоровой долголетию. Витамин Е имеет противовоспалительные свойства и помогает защитить клетки от повреждений. Витамин K необходим для образования костей и участвует в свертывании крови. Фолиевая кислота важна для нормального развития плода во время беременности и помогает поддерживать здоровую кровь и нервную систему.

• Бобы также богаты минералами, такими как калий, магний, железо и цинк. Калий поддерживает нормальную функцию сердца и кровяного давления, магний необходим для здоровых костей и нервной системы, железо участвует в производстве красных кровяных клеток, а цинк поддерживает здоровье иммунной системы и улучшает заживление ран.
• Ниже приведена таблица, демонстрирующая содержание витаминов и минералов в различных типах бобов на 100 грамм продукта:

Витамин	Содержание в бобах (мг)
Витамин A	10
Витамин C	20
Витамин E	3
Витамин K	15
Фолиевая кислота	50

Минерал	Содержание в бобах (мг)
Калий	200
Магний	100
Железо	4
Цинк	2

Калорийность бобов

Бобы — это питательный и низкокалорийный продукт, который является отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они также очень низкокалорийны, поэтому их можно употреблять в пищу даже при соблюдении диеты для похудения.

Средняя калорийность бобов на 100 г составляет около 80-100 ккал. Однако конкретное количество калорий может варьироваться в зависимости от вида бобов и их способа приготовления. Например, отварные бобы имеют меньше калорий, чем жареные или консервированные. Также следует отметить, что добавление масла или соли может увеличить калорийность бобов.

Ниже представлена таблица, в которой указана калорийность некоторых популярных видов бобов на 100 г:

Вид бобов	Калорийность (ккал)
Черные бобы	341
Фасоль	333
Нут	364
Фава	88
Соевые бобы	446

Из этой таблицы видно, что калорийность бобов может значительно варьироваться в зависимости от их вида. Чтобы учесть калорийность при составлении рациона питания, рекомендуется обратить внимание на пищевую ценность конкретного вида бобов и учитывать их приготовление и дополнительные ингредиенты.