Полный химический состав гречки на 100 г

Гречка — один из наиболее полезных продуктов питания, который содержит множество полезных веществ. Различные элементы, такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, делают гречку идеальным продуктом для поддержания здоровья.

Вот полный химический состав гречки на 100 г:

Гречка также богата клетчаткой, фолатами, витаминами группы В и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и предотвратить различные заболевания.

Белки в гречке

Содержание белков в гречке составляет около 12 г на 100 г продукта. Они богаты аминокислотами, которые являются строительными блоками белка. Из общего содержания белка в гречке, около 85% представляют аминокислоты безазотистого состава, такие как глутаминовая и аспарагиновая кислоты. Остальные 15% состоят из аминокислот азотистого состава, таких как лизин, треонин и валин.

Углеводы в гречке

Клейковина обеспечивает гречке свой характерный вкус и текстуру. Она представляет собой сложный углевод, состоящий из долиц клеточной стенки и являющийся источником пищевого волокна. Пищевое волокно в гречке помогает нормализовать работу кишечника, а также снижает уровень холестерина в крови. В 100 граммах гречки содержится около 9 грамм клейковины.

Помимо клейковины, гречка также содержит небольшое количество сахаров. В 100 граммах гречки содержится около 2 грамм сахара.

Жиры

Гречка содержит различные типы жиров, включая поли- и одноненасыщенные жиры, которые необходимы для правильного функционирования организма. Эти жиры помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.

В таблице представлено содержание различных жиров в 100 гр гречки:

Наличие полиненасыщенных жиров в гречке делает ее ценным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые являются эссенциальными для организма. Они влияют на работу мозга, улучшают состояние кожи и волос, а также поддерживают здоровье сердца и сосудов.

Витамины

Один из основных витаминов, содержащихся в гречке, — это витамин В1, или тиамин. Этот витамин помогает преобразовывать пищу в энергию и поддерживает нервную систему в хорошей форме. В 100 граммах гречки содержится примерно 0,4 мг витамина В1, что составляет около 33% от ежедневной необходимости.

Гречка также богата витамином В3, или ниацином. Этот витамин играет важную роль в обмене веществ и помогает поддерживать здоровье кожи, нервной системы и пищеварительной системы. В 100 граммах гречки содержится около 5 мг витамина В3, что составляет около 31% от ежедневной необходимости.

Это всего лишь некоторые из витаминов, содержащихся в гречке. Регулярное потребление гречки можно рассматривать как дополнение к здоровому питанию и целостному подходу к поддержанию своего организма в хорошей форме.

Минеральные вещества

Кальций является основным строительным элементом костей и зубов, а также важен для нормального функционирования мышц и нервной системы. В 100 г гречки содержится около 35 мг кальция.

Фосфор также играет важную роль в формировании и поддержании здоровых костей и зубов. Он участвует в множестве метаболических процессов в организме. Гречка содержит около 270 мг фосфора на 100 г.

Магний играет ключевую роль в регуляции работы сердечно-сосудистой системы, мышц и нервов, а также улучшает сон и обмен веществ. В 100 г гречки содержится приблизительно 250 мг магния.

Железо необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород по организму. Недостаток железа может привести к развитию анемии. В гречке содержится около 3,5 мг железа на 100 г продукта.

В завершение, гречка является хорошим источником калия, который регулирует уровень электролитов в организме, поддерживает нормальное давление и сердечный ритм. На 100 г гречки приходится около 280 мг калия.

Пищевая ценность гречки на 100 г

В 100 гр гречки содержится:

• 13 г белка, который является важным строительным материалом для организма;
• 6 г жиров, которые являются источником энергии;
• 73 г углеводов, от которых особенно полезны диетические волокна;
• пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения;
• минеральные вещества, такие как железо, магний, калий и фосфор;
• витамины группы В;
• аминокислоты;
• антиоксиданты.

Вместе с тем гречка является низкокалорийным продуктом — 100 гр гречки содержит всего 330 ккал. При этом она обладает высокой насыщающей способностью благодаря содержанию клетчатки, что помогает контролировать вес и снижать аппетит.