Полный химический состав укропа на 100 г

Укроп — это зеленое растение с острым ароматом, которое широко используется в кулинарии и как приправа. Однако, помимо своего вкуса, укроп имеет также и ценные химические составляющие.

На 100 грамм укропа приходится около 36 калорий. Белки в укропе содержатся примерно в количестве 2,5 г, а жиры — 0,6 г. Необходимо отметить также наличие углеводов — около 6,3 г. В составе укропа присутствуют разнообразные минеральные вещества — калий (408 мг), кальций (208 мг), магний (16 мг), фосфор (66 мг), натрий (61 мг) и железо (1,8 мг).

Укроп также содержит различные витамины. В нем присутствуют витамин С (35 мг), витамин А (1550 МЕ), витамин К (415 мкг), витамин В1 (0,1 мг), витамин В2 (0,1 мг), а также витамины В6 (0,3 мг) и витамин Е (2,5 мг).

Белки в составе укропа

В 100 граммах укропа содержится около 2,5 грамма белка. Белки укропа состоят из аминокислот, которые являются строительными блоками белков. Некоторые из аминокислот, содержащихся в укропе, включают аспарагин, глутаминовую кислоту, глицин и метионин.

Укроп может быть полезен для получения необходимого количества белка в рационе. Он также является источником других питательных веществ, включая витамины и минералы. Включение укропа в рацион может помочь поддерживать здоровый образ жизни и достичь оптимального питания.

Жиры в составе укропа

В составе укропа содержатся разные типы жиров, в том числе насыщенные, одно- и множественно-ненасыщенные жиры. Насыщенные жиры, такие как стеариновая кислота, присутствуют в укропе в небольшом количестве. Однако, укроп является богатым источником одно- и множественно-ненасыщенных жиров, таких как линолевая кислота и альфа-линолевая кислота.

Одно- и множественно-ненасыщенные жиры являются более полезными для здоровья человека, так как они помогают снижать уровень вредного холестерола и поддерживать здоровье сердца. Поэтому, употребление укропа в пищу может быть ценным вкладом в рацион, особенно для людей, следящих за своим здоровьем и питанием.

Углеводы в составе укропа

Углеводы в укропе являются основным источником энергии для организма. Они составляют примерно 7 г на 100 г продукта. Укроп содержит как простые, так и сложные углеводы. Простые углеводы, такие как глюкоза и фруктоза, быстро усваиваются организмом и могут обеспечить быструю энергию. Сложные углеводы, такие как клетчатка и крахмал, попадают в кишечник, где медленно перевариваются и обеспечивают длительное чувство сытости.

Углеводы в укропе также являются источником важных витаминов и минералов. Например, укроп содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и улучшить абсорбцию железа. Кроме того, в составе укропа содержится калий, который способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Витамины в составе укропа

Один из ключевых витаминов, содержащихся в укропе, — это витамин С. Он играет важную роль в поддержании иммунной системы и защите организма от вредных воздействий свободных радикалов. Витамин С также способствует улучшению поглощения железа из пищи, что особенно важно для людей, страдающих от анемии.

• Витамин К, также содержащийся в укропе, оказывает положительное влияние на здоровье костей и сердца.
• Витамин А, который также можно найти в укропе, необходим для поддержания здоровья кожи и зрения.
• Витамин В9 (фолиевая кислота) играет важную роль в процессе деления клеток и является особенно важным для беременных женщин, так как помогает в правильном формировании плода.

Также укроп содержит небольшие количества других витаминов, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е. Все эти витамины сыграют свою роль в поддержании общего здоровья и хорошего самочувствия.

Минеральные вещества в составе укропа

• Калий: укроп является хорошим источником калия, который играет важную роль в нормальном функционировании сердца, мышц, нервной системы и регулировании кровяного давления.
• Магний: этот минерал необходим для образования костей и зубов, а также для нормальной работы сердца, мышц и нервной системы. Укроп является хорошим источником магния.
• Кальций: укроп также содержит кальций, который важен для здоровья костей и зубов, свертываемости крови и нормальной работы мышц и нервной системы.
• Марганец: укроп богат марганцем, который участвует в различных процессах в организме, включая образование костей и метаболические функции.

В таблице ниже приведена информация о содержании указанных минеральных веществ в укропе:

Укроп является ценным источником данных минеральных веществ, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья организма. Включение укропа в рацион питания может быть полезным для обеспечения необходимого поступления этих важных элементов.

Другие питательные вещества в составе укропа

Одним из таких компонентов являются антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают окислительные процессы в клетках. Укроп содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и каротиноиды.

• Флавоноиды в укропе, такие как кверцетин и апигенин, имеют антиоксидантные свойства и способствуют защите клеток от повреждений.
• Каротиноиды, такие как ликубин и бета-каротин, превращаются в организме в витамин А, который важен для здоровья глаз и поддержания нормального состояния кожи.

Кроме того, укроп содержит фитохимикаты, такие как кверцетин и апигенин, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить риск развития ряда заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.