Лечебные мероприятия при панкреатите включают диету. Семена растения служат здоровой пищей для организма. Сбои в работе органов диктуют категорический запрет или ограничение их потребления.
Можно ли есть семечки при панкреатите, сколько или нет? Какие фрукты предпочтительнее? Как выбрать и хранить питательный продукт?
В семенах – растительное богатство
Здоровый организм нуждается в правильном и продуманном питании, а больной тем более. Среди рекомендуемых продуктов в лечебной диете при панкреатите, холецистите, гастрите, кроме фазы обострения, не упоминаются семечки из семейства сложноцветных и другие растения. Но они также не являются запрещенными продуктами.
Потребление масличных культур напрямую связано со стадией и формой заболевания, а также с типом семян. В качестве питательных веществ они должны быть свежими, то есть из последнего урожая, правильно приготовленными и хранящимися.
Семена, используемые в питании:
- семена подсолнечника;
- кунжут;
- льняное семя;
- семена тыквы;
- мак;
- дыни.
Все они богаты жирами и органическими кислотами. Натуральные жирные масла нормализуют метаболизм «хорошего» холестерина в организме. При этом уменьшаются отложения этого вредного вещества на стенках сосудов, что является профилактикой атеросклероза. Употребление семян оказывает успокаивающее действие при хронических запорах, улучшает перистальтику кишечника. Растительные ингредиенты помогают укрепить иммунитет, жизненный тонус.
Панкреатит и жирные семечки
Ослабленная поджелудочная железа при обострении не вырабатывает достаточного количества панкреатического сока или закупориваются протоки, его снабжающие. Для переваривания химически богатых семян растений требуется полный набор ферментов. Без внутренней обработки оставшиеся фрукты накапливаются в кишечнике. Это приводит к опасному застою.
Семена запрещены для больного организма из-за:
- высокий процент жирности;
- высокое содержание клетчатки;
- трудности с перевариванием пищи;
- раздражение стенок кишечника;
- калорий.
Панкреатит характеризуется как патология с чередованием периодов ремиссии (относительного самочувствия) и обострения. Приступы обычно провоцируются обильным употреблением острой или жирной пищи, алкоголя и сильным стрессом.
Очищенные семена нельзя долго хранить.
Одним из методов народной медицины является использование растительного масла, полученного из семян подсолнечника. Утром натощак 1 столовую ложку продукта интенсивно рассасывать во рту, не глотая, в течение 15-20 минут. Это способствует нормализации образования панкреатического сока на поступающую в течение дня пищу.
В период стойкой ремиссии допускается до 25-30 г семян растения. Семена кунжута и мака можно добавлять в овощные салаты или тесто. Полезны для железы настои и кисели из льняного семени. Правильно приготовленные, они становятся не только едой, но и лекарством.
1 столовую ложку натурального сырья залить стаканом кипятка, изолировать сосуд и изолировать раствор на несколько часов. Пейте целебную жидкость несколькими порциями в течение дня. Кисель из семян льна кипятят 15-20 минут. Естественный способ охлаждения, используйте его таким же образом. Сам плод не используется.
Среди всех видов семена тыквы и дыни имеют более нежную внутреннюю структуру. Вы должны учитывать не только опыт других людей с ними, но и вашу индивидуальную переносимость рассматриваемого продукта. Актуальный совет: при употреблении семечек в течение дня следует пить больше обычной воды, не менее 1,5-2,0 л. Принимает активное участие в гидролизе жиров.
Лучшие семена
Доказано специалистами, что плоды растения в виде семян, предназначенных для употребления в пищу, должны быть хорошо высушены. Внимание, не под прямыми солнечными лучами, а в тени, в проветриваемом месте, вдали от насекомых. Жареные подсолнечные или тыквенные семечки категорически запрещены при остром панкреатите. Помимо того, что они увеличивают содержание жира в несколько раз, они вырабатывают вредные для организма химические вещества.
Издавна подсолнухи, маки выращивали из-за красивых цветов, а тыквы из-за сочной мякоти.
Могут ли пациенты с хроническим панкреатитом есть семечки, используемые в других продуктах питания? Нежелательно есть «жареные» сладости, в состав которых входят твердые фрукты и имбирные пряники. Для домашних семян растолочь их, смешать с корицей и медом. Небольшая халва (до 50 г) допускается после основного приема пищи в качестве сладкого десерта.
Будьте осторожны при выборе плодов ваших растений. Они должны быть целыми, без видимых фрагментов порчи и без резкого запаха. Без кожуры, выполняющей защитную функцию, срок их годности сокращается в несколько раз. Содержащиеся в них жиры реагируют с кислородом воздуха и изменяют свою структуру, превращая их в трансгенные вещества.
Лабораторные исследования подтвердили, что промышленное производство семян подсолнечника допускает наличие вредных соединений, изначально предназначенных для длительного хранения, с целью усиления вкусовых качеств. Самостоятельное выращивание или получение растительного сырья из природных культур исключает длительный путь доставки продукта потребителю.
Семена хранят в мешочках из натуральной ткани, плотных бумажных пакетах. Основная цель хранения – предотвратить образование плесени на плодах. Отведенное помещение должно быть сухим и проветриваемым. Перед употреблением их следует промыть и высушить, чтобы предотвратить стоматит (воспалительные процессы во рту).
При использовании семян растений в пищу не следует прибегать к их большому количеству. Предпочтение следует отдавать натуральным продуктам, не жареным, при необходимости перемолоть их в кофемолке. Процесс щелкания семечек психологи признают одной из привычек, приносящих удовольствие. В силах человека сделать этот момент приятным и удовлетворяющим.
